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Si le NJF 2019 était…. by les partenaires extérieurs
C’est au catering ou encore à l’ombre des arbres que B a interviewé Julia A, Fred Malek et Laurent Risterucci. Tous trois assurent tout au long du festival, mais aussi en amont et en aval, l’accueil culinaire du staff, des artistes, des équipes techniques, et ce tant le midi que le soir. Mais ne soyez pas jaloux, ils vous accueillent aussi tout au long de l’année à La Gauloise sis 28 Avenue Malausséna à Nice. Vous y serez reçus chaleureusement, et vous pourrez peut-être même y croiser B, ou Miss Paillettes ou encore Rosalie. On me dit d’ailleurs dans l’oreillette, rendez-vous le 24 août !!! Avant de vous livrer leur…
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Laurent ou les vacances avant les vacances
C’est avec un grand plaisir que je retrouve Laurent au catering “technique”. Autour d’un café, nous échangeons à bâtons rompus. L’interview est tranquille et bercé par la musique jazz de Samy Thiebault Pour Laurent, le Nice Jazz Festival est toujours en évolution et la programmation de cette année est vraiment très belle. Pour lui, le Nice Jazz Festival c’est une aventure qui a commencé dès lors que le festival a pris place aux Jardins Albert 1er. Tout comme Fred, il est dirigeant de la société un plus en plus. Le Nice Jazz Festival c’est l’occasion de couper avec le restaurant La Gauloise, c’est une réunion amicale où il retrouve les…
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Fred Malek et son ballon d’oxygène
Fred Malek est dirigeant, avec Laurent, de un plus en plus, la société qui a deux activités : traiteur pour les collectivités (pas de particuliers) et le Restaurant La Gauloise. Nous nous retrouvons à l’ombre des arbres avant que le public entre. C’est depuis 2011, date à laquelle le Nice Jazz Festival s’est installé dans les jardins Albert 1er, qu’il assure donc le catering du NJF. Pour cette édition, Fred ne peut que constater que le NJF a pris sa place aux jardins Albert 1er. Les jardins de Cimiez ne sont plus. Mais cette édition c’est aussi un grand succès, une programmation cohérente, une belle réussite quoi !!! Durant la…
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Julia A et sa colonie d’été
Directrice du catering sur le NJF depuis 2011, Julia assure de 9h00 à 00h30 toute la logistique et dirige avec humour mais fermeté toute l’équipe qui compte une vingtaine de personnes. Le catering c’est l’endroit où l’on vient se restaurer. C’est préparer 450 repas jour qui sont servis à deux endroits différents : l’un est derrière la scène Masséna (catering artistes), l’autre surplombe le théâtre de Verdure (catering staff et technique). Pour Julia, le NJF c’est la meilleure expérience car attendue toute l’année. Le catering est un village, sa colonie d’été. Tout le monde est à la même enseigne, tout le monde est solidaire, pas de hiérarchie. La solidarité existe…
