Fred Malek et son ballon d’oxygène

Fred Malek est dirigeant, avec Laurent, de un plus en plus, la société qui a deux activités : traiteur pour les collectivités (pas de particuliers) et le Restaurant La Gauloise. Nous nous retrouvons à l’ombre des arbres avant que le public entre.

C’est depuis 2011, date à laquelle le Nice Jazz Festival s’est installé dans les jardins Albert 1er, qu’il assure donc le catering du NJF.

Pour cette édition, Fred ne peut que constater que le NJF a pris sa place aux jardins Albert 1er. Les jardins de Cimiez ne sont plus. Mais cette édition c’est aussi un grand succès, une programmation cohérente, une belle réussite quoi !!!

Durant la période du NJF, Fred est au catering artistes derrière la scène Masséna, et il vit chaque soir de drôles d’aventures, mais chut !

Portrait de Fred Malek

Le mot, l’expression que vous préférez ? Bouge-ton cul

Le mot, l’expression que vous détestez ? Y a une demande particulière

Votre drogue favorite ? L’adrénaline

Le son que vous aimez ? La voix de ma chérie

Le son que vous détestez ? La sonnerie du réveil

Votre juron, gros mot favori ? Bordel

Le métier que vous n’auriez pas aimé faire ? Tenir un bar de “pocherons”

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